写在前面：轻断食，你一定听说过吧？很多人选择轻断食，从此开启了身体的自我修复之路，打开了健康的大门。
轻断食，是一日一餐吗？还是吃一天断食一天？间歇性断食对身体真的好吗？为什么说轻断食还可以提高卵子质量？
从小到大，我们都遵守一日三餐的饮食习惯，早午晚餐都必不可少。东方的传统观念认为“早餐是三餐当中比较重要的一餐。如果不吃早餐，会容易出现胃肠道功能的紊乱，从而会引起胃肠道功能下降。不吃早餐，也有可能会诱发肝脏、肾脏方面的疾病。所以在平时的日常生活当中，一定要注意按时的进行饮食，营养均衡，不要偏食或者挑食。同时不吃早餐，也容易出现胆结石、胆囊炎等病变。”
然而，西方有些科学家用医学数据证明不同的进食方法可能更健康，也就是“轻断食”。轻断食起源于英国的一位医学博士的实验和亲身经历，改进出一种“轻度”断食的饮食方法，也就是开篇时提到的：间歇性断食。这好像和我们东方传统观念大相径庭，从科学家的角度轻断食到底好不好？是否有科学研究的支持？
有些人每24小时只吃一餐，断食23小时；或者24小时内吃两餐，断食16个小时，他们认为，这样身体很轻松，除了获得充裕的时间，同时还让身体有更多时间自我修复，自噬，从而更长寿，让疾病得到康复。
那么，究竟什么是间歇性断食？有我们先来看一个列表，时间均为24小时：
1）假如我们正常吃早餐，午饭和晚餐；
2）有时候我们减成两餐，省去早餐，在中午12:00吃午餐和晚上8:00吃晚餐，这样省去了早餐，从中午12:00到晚上8：00，有8个小时的吃饭期，从晚上8:00到第二天12:00，有16个小时停止吃东西。这就是16/8的间歇性断食模式。
3）如果这样进行得比较顺利，可以进一步压缩时间，中午12:00吃午餐，晚上6:00吃晚餐，这样就变成了18/6间歇性断食模式。
4）如果再进一步压缩吃饭窗口期，把晚餐提前到下午4:00，这就是20/4的间歇性断食模式，也就是说一个人在四个小时之内完成了一天的吃饭，剩下的20小时，不再吃任何东西了。如果还不满足，就进一步缩减到每天只吃一顿饭，这一个小时可以是一天之内的任何一个时间段，在一个小时之内吃完当天所有的食物，把空腹时间拉长到23个小时，我们就称它为23/1。
当然除此以外，还有52断食和隔日断食等不同的形式。这些不同的变化的间歇性断食，确有着很相似的地方，虽然断食的时间和程度不同，但是都调动了身体的自我修复，给了身体一个自我调养的机会。当然，每个人的身体状况不一样，并不是间隔时间长的断食一定好于断隔时间短的断食。
断食为身体带来了哪些益处？
断食的第一个优点是可以帮助减肥。这种方法降低了胰岛素，胰岛素是合成激素，它会让人增肥。断食的时间越长，胰岛素降低的效应就越强，脂肪才会燃烧得越多，减肥的效果才会越好。
但是比肥胖和超重更需要解决的问题是：胰岛素抵抗。在肌肉细胞内，胰岛素抵抗降低了葡萄糖的吸收，在肝细胞内降低了葡萄糖的储备，它们共同导致血糖含量增高，这会导致糖尿病。持续的高血糖和高胰岛素会损伤神经、心脏、血管，会使全身各组织器官发生病变。
有多囊卵巢综合征的患者，胰岛素抵抗发生率为50%-70%，所以肥胖超重伴有多囊的患者，造成了排卵的问题，影响卵泡的数量和质量，造成了不孕不育，所以轻断食减重对于多囊人群的意义很重要。
有助于健康和长寿。先秦古人曾有“辟谷之说”，获得诺贝尔奖的日本科学家大隅良典发现，让细胞饥饿能激活它的自我清洁，让细胞更长寿，体内炎症更少，断食开启了细胞的自噬模式，它让人体清除受损的DNA异常的细胞，通过再生更新，让年轻的细胞代替衰老的细胞，延长寿命。所以，即使是没有胰岛素抵抗和超重问题，身体健康的人，仍然可以通过间歇性断食，让免疫系统更好地发挥作用，让生命更健康更长寿。
对于喜欢自由生活和爱惜时间的人，生活不再是围绕着“吃饭”来安排日程，间歇性断食节省出来的时间，可以去做更多喜欢做的事，不用急急忙忙吃早饭，有更多时间体会空腹的感觉，同时还拥有了苗条的身材和健康的身心。
不同情况的人，适合的断食方案也没有一个统一的标准，从原来的每天三餐到一天两餐，再到一天一餐，身体当然会做出不同的响应。假如一个人一天只吃一顿饭，在中午12:00吃，由于长时间的断食，脂肪就会动员起来，身体出于酮代谢阶段，就会进入良好的自噬状态。当打破断食吃饭的时候，身体会响应吃进去的食物而增加胰岛素的产生，立即从胰岛素敏感状态转入到胰岛素抵抗状态，在之后的时间里，胰岛素逐渐下降，经过几个小时身体又回到对胰岛素敏感的状态。
控制进食时间，可以很好避免胰岛素波动
如果晚上没有加餐就不会破坏胰岛素的敏感性，身体产生的酮体越多自噬就越多，胰岛素的敏感性就越高。早上不吃早餐，身体就保持不断增加的自噬和胰岛素敏感性，这是断食23小时带来的好处。如果一天吃两餐，午餐和晚餐，身体内的胰岛素就会被打断两次，身体就不会获得相同的胰岛素下降深度，在身体消耗完能量之前，身体又补充了新的能量，胰岛素敏感性也不会达到更高的强度。也就是说：断食时间为16个小时，身体消耗摄取的能量，而胰岛素抵抗下降并进入胰岛素敏感状态，可能需要十几个小时身体才会进入到很好的自噬过程。所以，每天吃一餐和每天吃两餐相比，吃两餐的人自噬的发生率大大减少，因为酮体的生成和胰岛素敏感性都降低了。
写在最后：一日一餐的断食方式，比较适合超重减肥的人群，它能带来深的胰岛素下降，更多地能量消耗，更好地自身修复。很多备孕期间的女性受到多囊卵巢综合征并肥胖超重困扰的，不妨尝试控制体重，合理安排进食时间。这种断食方式降低胰岛素抵抗，快速达到减肥目标。只有恢复到标准体重值，身体机能才会正常运转，才有助于受孕的成功。轻断食减重开始前，请先咨询医生，同时注意饮食营养的均衡，避免给肠胃带来压力，当胃容量变小了以后，饥饿感明显。当然16/8的断食方案相对更容易一些，虽然胰岛素的下降没有那么深，自噬也没有那么强，减肥效果也没有那么好，但比较容易持续。初试者不妨尝试一下16/8，而不是一上来就越直接一日一餐。
